Articles

Health Claim Bread

 

Belakangan ini banyak kita jumpai produk-produk makanan atau minuman yang health claim -  mengklaim sehat. Seperti permen sugar free, sport drink rendah kalori, soft drink - zero sugar, minuman berserat, dsb. Meskipun harga health claim product ini berkali-kali lebih mahal, namun karena alasan kesehatan para konsumen tetap memburu  produk ini. Bagi  penderita diabetes, autis atau mereka yang sedang menjalankan program diet, kehadiran produk-produk demikian sangat dinanti-nantikan. Maka, konsumen sekarang tidak hanya memilih produk yang lezat dan memberi nilai gizi yang baik dalam produk yang mereka konsumsi tetapi juga aman untuk kesehatan mereka.

Kini, permintaan pasar terhadap product health claim tidak hanya terbatas pada produk confectionary dan beverage, tetapi sudah sampai pada produk bread, cake dan biscuit. Ini merupakan peluang bisnis yang besar bagi para pemiliki usaha bakery khususnya. Maka tidak heran, jika mulai bermunculan bakery-bakery yang menyediakan produk-product yang health claim- dapat diterima pada level kesehatan yang berbeda-beda, sesuai kebutuhan konsumen.

Namun, persoalan baru muncul. Sering terjadi, produknya sudah health claim, tetapi konsumen sering mengeluhkan soal cita rasa, yang sangat jauh-kurang enak dari produk standar yang tidak mengklaim sehat. Maka, pemiliki usaha bakery harus segera tanggap akan kondisi ini; bagaimana menciptakan health claim product tetapi memiliki cita rasa yang enak-tidak jauh berbeda dengan produk yang tidak health claim.

Baking solution center telah mengedukasi para pemiliki bakery agar dapat menghasilkan fashion soft bread yang health claim. Ini menciptakan pasar tersendiri bagi konsumen tertentu. Dan karena produk bread yang dijual terbilang jauh lebih mahal, maka konsumennya-pun adalah konsumen yang berkelas.

 

 

 

Bakery Equipments

Mixer Spiral

Book

Soft Bread

Bakery Ingredients

Bread Emulsifier